下雨了點外賣，懶得做飯了點外賣不得不說外賣已經(jīng)成了大部分人，尤其是年輕人生活中不可或缺的一部分，那么常吃外賣的你有沒有發(fā)現(xiàn)，最近一段時間，即便是用了優(yōu)惠紅包，外賣還是貴了，這是怎么回事呢？ 原來，近期部分外賣平臺上調(diào)了商戶的服務(wù)費率，漲幅從
下雨了點外賣，懶得做飯了點外賣……不得不說外賣已經(jīng)成了大部分人，尤其是年輕人生活中不可或缺的一部分，那么常吃外賣的你有沒有發(fā)現(xiàn)，*近一段時間，即便是用了優(yōu)惠紅包，外賣還是貴了，這是怎么回事呢？
原來，近期部分外賣平臺上調(diào)了商戶的服務(wù)費率，漲幅從1到3個百分點不等，部分商戶不得已提高了餐費，而消費者成為了**的“買單者”。那么，對于這次外賣的漲價，消費者是否有察覺呢？隨即街訪了部分市民。
尹小姐是一名大學(xué)生，一個禮拜有一半時間會點外賣解決吃飯問題，她表示，*近外賣漲價有點兇，比如她*近常點的一家蓋澆飯，單份飯的價格漲了三到五塊錢，對于學(xué)生來說，不太能承受。還有一些市民表示對于外賣漲價，自己沒有太注意到。
另外一部分消費者則表示，漲價究竟是否合理還要看漲價因素而定，如果是因為正常的食材和人力成本價格上浮，店家漲價也無可厚非。如果是因為外賣平臺的服務(wù)費加成，*終轉(zhuǎn)移到消費者頭上，那他們就感覺很冤枉了。洪先生是一名上班族，他說：“現(xiàn)在外賣的價格浮動太大，本來就應(yīng)該是明碼標(biāo)價，不是你說收多少就是多少，還有，外賣漲價應(yīng)該提前告知消費者，不應(yīng)該突然之間加價，這樣對消費者很不公平。
石家莊網(wǎng)站建設(shè)了解到，外賣平臺服務(wù)費率按店鋪類型、客單價、訂單數(shù)量、區(qū)域位置等參數(shù)設(shè)定，中小商戶一般而言議價能力較弱。彭先生在南京市新街口地區(qū)開了一家小吃店，*近他常用的某外賣平臺，20元以上訂單的服務(wù)費，由18%漲到了21%。目前，彭先生每天的外賣訂單占據(jù)了店里生意的50%，盡管有些擔(dān)憂未來的服務(wù)費會進一步上漲，但是外賣平臺已經(jīng)成為了店里重要的客流來源，不得不用。
互聯(lián)網(wǎng)分析師葛甲認為，外賣平臺出于成本壓力提高服務(wù)費率也是無可厚非，從長遠來看，也應(yīng)跳出“流量收割”思維，通過技術(shù)手段提高運營效率降低成本，實現(xiàn)多方共贏的局面。但是目前，通過較為普遍的提高配送效率來降低成本的做法，效果其實很有限。因為一單配送費只有兩三塊錢，就算把成本再精簡、再節(jié)約，也就是一兩毛錢的幅度。
人力成本、配送投入等提高了外賣平臺的運營成本，而平臺的主要收入就來自于服務(wù)費。葛甲分析，平臺可以漲價，但也不會無限制漲價，平臺會根據(jù)數(shù)據(jù)監(jiān)控來維持每日的單量：“選擇人們不會反彈的這么一個時間點，或者不會反彈的這么一個幅度。然后密切關(guān)注用戶流失情況，把漲價幅度設(shè)置的恰到好處，既不讓用戶流失，又能達到他的目的。”
其實相較于外賣價格，消費者更關(guān)注食品安全和健康，提升了服務(wù)費率，商戶的餐飲質(zhì)量、配送服務(wù)體驗也應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地跟上，如果費率的提升，逼得商戶降低了餐飲質(zhì)量，那必定是得不償失。
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